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冬蟲(chóng)夏草怎么吃可以補(bǔ)腦益智
—冬蟲(chóng)夏草如何吃能夠健腦養(yǎng)心？用于補(bǔ)腦益智的冬蟲(chóng)夏草吃法
藥膳食材：冬蟲(chóng)夏草5克，核桃仁20克，沙參6克，金錢(qián)龜1000克，火腿肉25克，豬瘦肉100克，雞湯250克，豬油20克，味精2克，食鹽5克，胡椒粉3克，生姜10克，料酒10克，蔥10克。
烹制步驟：
1.將金錢(qián)龜放入盆內(nèi)，倒入沸水燙2-3分鐘，然后從頸后下刀，揭去硬殼，將龜剁去頭和爪尖，刮凈黃皮，用清水洗凈，小龜剁成2塊，大龜剁成4塊備用。
2.將龜肉及豬瘦肉用開(kāi)水氽透撈出，再用溫水洗凈，沙參用溫水侵透，切片待用。
3.鍋內(nèi)加豬油，燒熱后放入姜片和蔥花煸香，倒入龜肉，翻炒片刻，加入料酒及適量開(kāi)水，煮沸3-5分鐘，除去浮沫，將龜肉撈出(原湯不用)。
4.取盆一個(gè)，將沙參放在低部，肉龜蓋在上面，冬蟲(chóng)夏草、核桃仁、火腿肉、豬瘦肉放在龜肉四面，放入雞湯、料酒、姜蔥、蓋好盆蓋，放入蒸籠內(nèi)，蒸至肉熟爛時(shí)取出，將火腿肉、瘦肉、調(diào)料擇出，再加食鹽、味精、胡椒粉適量即成。
功效作用：養(yǎng)陰補(bǔ)血，健腦益智。
適宜人群：
學(xué)習(xí)壓力大、記憶力差、頭腦愚鈍、健忘的少年；
精神壓力大、腦力勞動(dòng)繁重的中青年人以及思維遲鈍、意識(shí)障礙、老年癡呆癥、腦萎縮等有腦力衰退方面問(wèn)題的中老年人。
